Ingredientes alimentarios básicos: soluciones rentables para el día a día

Los ingredientes básicos son aquellos que se utilizan a diario en grandes cantidades. Entendemos que una pequeña diferencia en el precio puede suponer una gran diferencia en sus costes y tenemos un equipo dedicado que se esfuerza por reducir los precios, manteniendo a su vez el nivel de calidad que usted espera. Además de los ingredientes básicos, Azelis tiene una exclusiva y extensa gama de ingredientes nutricionales  que junto con nuestros servicios profesionales pueden ayudarle a obtener soluciones innovadoras.

Los ingredientes alimentarios incluyen:

  • Acidulantes y reguladores

    Productos bien conocidos y muy utilizados que incluyen ácido cítrico y citratos, ácido láctico, ácido málico, ácido fosfórico y ácido sórbico.

  • Aminoácidos

    La amplia gama de aminoácidos incluye L-Alanina, L-Arginina, L-Cistina, L-Glutamina, Glicina, L-Histidina, L-Isoleucina, L-Leucina, L-Lisina, Metionina, Taurina, L-Triptofano, L-Valina y otros. 


  • Antioxidantes

    Previenen el deterioro oxidativo de los alimentos y la pérdida de aroma, color y valor nutricional. Acido ascórbico y ascorbato sódico.

  • Extractos botánicos

    Fitoquímicos (sustancias químicas de origen vegetal) que pueden ser beneficiosos para la salud, incluyendo extractos botánicos y otros ingredientes naturales.

  • Colorantes y recubrimientos

    Una gama de colorantes naturales y artificiales que proporcionan color y mejoran el aspecto de alimentos y bebidas.

  • Fibras

    Fibras insolubles que ayudan a aumentar el volumen y mejorar la textura y fibras solubles con múltiples beneficios nutricionales.

  • Aromas y potenciadores del sabor

    Amplia gama de sustancias aromatizantes naturales y potenciadores del sabor como glutamato monosódico, vainilla y extractos de levadura.

  • Ingredientes de fruta y vegetales

    Productos de fruta ecológica, secados, congelados, pulpa, zumos, extractos, esencias, polvos y copos y 300 variedades de polvos vegetales con diferente textura y propiedades térmicas.

  • Gelatina, gomas y estabilizantes

    Aportan textura, viscosidad y estabilidad: Agar agar, celulosas carrageninas, gelatina, goma guar, goma de algarrobo, alginato sódico, goma de tragacanto y goma xantana.

  • Ingredientes funcionales y nutracéutico

    CLA,  esteroides vegetales, aceites TCM, aceites Omega 3 EPA y EHA de calidad, productos innovadores que mejoran los aspectos nutricionales de sus productos.

  • Fosfatos

    Emulsionantes y secuestrantes que ayudan a retener el agua en los productos a base de carne y pescado, evitan el decoloramiento de los embutidos, ayudan a mezclar las grasas y a acelerar la penetración de la salmuera en el curado.

  • Conservantes

    Incluyendo fécula de trigo cultivado, ácido láctico, sorbato de potasio, benzoato sódico, lactato sódico y extractos de romero

  • Agentes de transformación y aditivos

    Incluyendo agentes antiapelmazantes, agentes antiespuma, humectantes, pectinas de lecitina de soja y ceras.

  • Proteínas

    Que aportan textura y un mayor valor nutricional, nuestra gama incluye proteínas animales, vegetales y lácteas.

  • Sal

    Una amplia gama de sales básicas y especializadas para curado, conservación y aplicaciones especiales, por ejemplo, baja en sodio

  • Ingredientes de ahumado

    El ahumado líquido Scansmoke® y Scangold® como agente de dorado para conseguir los mejores aromas a parrilla y sabor ahumado relacionado

  • Azúcar y edulcorantes

    Incluyendo sirope de arroz moreno, acesulfamo-K, aspartamo, ciclamatos, productos de miel, isomalta SE, lactosa, sirope de arce, neohesperidina DC, palatinosa SW, polidextrosa, sacarina, mezclas de edulcorantes y taumatina

  • Mezclas de vitaminas y minerales

    Incluye mezclas minerales y vitamínicas emulsionadas.

  • Productos lácteos y de suero

    Suero instantáneo, polvo de suero, proteína de leche y una gama de concentrados de suero.

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