Ingrédients alimentaires de base - des solutions rentables au quotidien

Les ingrédients de base sont ceux que vous utilisez au quotidien en gros volumes. Nous comprenons qu'une petite différence de prix peut faire toute la différence dans vos coûts. Nous avons une équipe dédiée qui fait tout son possible pour faire baisser les prix tout en maintenant le niveau de qualité que vous attendez. En plus des ingrédients de base, Azelis propose une gamme étendue et unique d'ingrédients de performance et nutritionnels qui, grâce à nos services professionnels, nous aident à fournir des solutions innovantes.

Les ingrédients alimentaires incluent :

  • Acidifiants et régulateurs d'acidité

    Des produits reconnus et largement utilisés incluant l'acide citrique et les citrates, l'acide lactique, l'acide malique, l'acide phosphorique et l'acide sorbique.

  • Acides aminés

    Un vaste choix d'acides aminés, y compris L-alanine, L-arginine, L-cystine, L-glutamine, la glycine, L-histidine, L-Isoleucine, L-Leucine, L-lysine, la méthionine, la taurine, L-tryptophane, L -valine et autres. 


  • Antioxydants

    Réduisent la dégradation oxydative qui conduit au rancissement ou à la perte de saveur, de couleurs et de la valeur nutritionnelle des aliments, comme l'acide ascorbique ou l'ascorbate de sodium.

  • Extraits botaniques

    Phytochimiques (produits chimiques d'origine végétale) qui peuvent être bénéfiques pour la santé, y compris les produits chimiques extraits de plantes et des ingrédients naturels plus holistiques.

  • Colorants et agents d'enrobage

    Une gamme de colorants naturels et des aliments colorants, qui améliorent l'apparence générale des applications alimentaires et de boissons.

  • Fibres

    Fibres insolubles pour donner plus de consistance et une texture supplémentaire et des fibres solubles avec de grands avantages nutritionnels liés à la santé.

  • Arômes et rehausseurs de goût

    Large gamme de substances aromatiques naturelles principalement dérivées du bois et de la distillation d'huile de fusel, y compris les molécules synthétiques spécialisées, mais aussi des rehausseurs de saveur comme le glutamate monosodique, la vanilline, l'extrait de levure.

  • Ingrédients Fruits et légumes

    Fruits biologiques, séchés, congelés, mis en pâte, jus, extraits, essences, poudres et flocons et 300 différentes poudres végétales ayant des propriétés de texture et de température différentes.

  • Gélatine, gommes et stabilisants

    Améliorant la texture, la viscosité et la stabilité, notre gamme inclut l'agar-agar, le carraghénane, les celluloses, la gélatine, la gomme de guar, la gomme de caroube, l'alginate de sodium, la gomme adragante et la gomme de xanthane.

  • Ingrédients sains et alicaments

    ALC (Acide Linoléique Conjugué) pour promouvoir la santé, stéroïdes végétaux, huile TCM, huiles Oméga 3 EPA et EHA - des produits innovants qui peuvent intensifier les caractéristiques santé et nutritionnelles de vos produits.

  • Phosphates

    Émulsifiants, tampons et agents chélateurs qui aident à retenir l'eau dans les produits carnés et les poissons, empêchent la décoloration des saucisses et contribuent au mélange des graisses, tout en accélérant la pénétration de la saumure dans la salaison.

  • Conservateurs

    Incluent l'amidon de blé cultivé, l'acide lactique, le sorbate de potassium, le benzoate de sodium, le lactate de sodium et des extraits de romarin.

  • Agents de traitement et additifs

    Incluent les agents anti-agglomérants, anti-moussants, humectants, la lécithine de soja, les pectines et les cires.

  • Protéines

    Transmettent la texture et apportant une valeur nutritionnelle supplémentaire, notre gamme comprend des protéines animales, végétales et laitières.

  • Sel

    Gamme étendue de sels de base et de spécialité pour la salaison, la conservation et les applications spéciales, par exemple de faible teneur en sodium.

  • Ingrédients pour la fumaison

    Arôme fumé liquide Scansmoke® et Scangold® comme agent de brunissage pour développer les meilleurs arômes fumés et saveurs du grill.

  • Sucre et édulcorants

    Incluent le sirop de riz complet, l'acésulfame-K, l'aspartame, les cyclamates, les produits du miel, l'isomalte SE, le lactose, le sirop d'érable, la néohespéridine DC, le palatinose SW, le polydextrose, la saccharine, les mélanges d'édulcorants et la thaumatine.

  • Vitamines et minéraux

    Incluent des mélanges de minéraux et de vitamines en émulsions.

  • Produits laitiers et lactosérum

    Incluent du lactosérum instantané, DWP, sirop de lactulose, TMP, lactose et WPI et une gamme entière de concentrés de lactosérum.

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