Ingredienti Alimentari di Base: convenienti soluzioni per tutti i giorni

Gli ingredienti di base sono quelli di uso quotidiano in grandi volumi. Sappiamo che una piccola differenza di prezzo può fare la differenza sui costi e abbiamo un team specializzato che lavora duramente per contenere i prezzi, pur mantenendo lo standard qualitativo che ci si aspetta. Oltre agli ingredienti di base, Azelis ha una gamma unica e vasta di ingredienti alimentari e ingredienti performanti e questo, combinato con servizi professionali, può contribuire a fornire soluzioni innovative.

Gli ingredienti alimentari comprendono:


  • Acidificanti e regolatori dell'acidità

    Prodotti ben noti e ampiamente utilizzati che includono acido citrico e citrati, acido lattico, acido malico, acido fosforico e acido sorbico.
  • Amminoacidi

    Ampia gamma di amminoacidi tra cui L-alanina, L-arginina, L-cistina, L-glutammina, glicina, L-istidina, L-isoleucina, L-leucina, L-lisina, metionina, taurina, L-triptofano, L-valina e altri. 

  • Antiossidanti

    Ridurre il deterioramento dovuto all’ossidazione che porta all’irrancidimento, o alla perdita di sapore, di colore e valore nutrizionale degli alimenti, come l'acido ascorbico o l'ascorbato di sodio.
  • Estratti botanici

    Prodotti fitochimici (sostanze chimiche vegetali) che possono essere di beneficio alla salute, compresi prodotti chimici estratti da piante e ingredienti naturali più olistici.
  • Agenti coloranti e per rivestimenti

    Una gamma di colori naturali e per la colorazione di prodotti alimentari, che migliorano l'aspetto generale delle applicazioni alimentari e delle bevande.
  • Fibre

    Fibre insolubili per aumentare la massa e migliorarne la consistenza e fibre solubili con ampi benefici nutrizionali e salutari.
  • Sostanze aromatizzanti ed esaltatori di sapidità

    Vasta gamma di sostanze aromatizzanti naturali principalmente derivate dal legno e dalla distillazione dell'olio di flemma comprese molecole sintetiche speciali, ma anche esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico, la vanillina e l’estratto di lievito
  • Frutta e ingredienti vegetali

    Prodotti di frutta biologica, secchi, surgelati, polpa, succhi, estratti, essenze, polveri e fiocchi e 300 polveri vegetali diverse con varia consistenza e vari comportamenti in funzione della temperatura.
  • Gelatina, gomme e stabilizzanti

    Per aggiungere consistenza, viscosità e stabilità, la nostra gamma comprende agar agar, carragenina, gelatina, gomma di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio, gomma adragante e gomma di xantano.
  • Ingredienti salutari e nutraceutici

    CLA dalle proprietà salutari, steroidi vegetali, olio MCT, oli omega 3 EHA e EPA di qualità: prodotti innovativi che possono migliorare la salute e gli aspetti nutrizionali dei vostri prodotti.
  • Fosfati

    Emulsionanti, tamponi e sequestranti che aiutano a trattenere l'acqua nei prodotti a base di carne e pesce, prevengono la decolorazione di salsicce, facilitano la miscelazione dei grassi e velocizzano la penetrazione della salamoia nella salatura.
  • Conservanti

    Tra cui amido di frumento coltivato, acido lattico, sorbato di potassio, benzoato di sodio, lattato di sodio ed estratti di rosmarino
  • Agenti di lavorazione e additivi

    Compresi antiagglomeranti, additivi antischiuma, umettanti, lecitina di soia, pectine e cere.
  • Proteine

    Per dare consistenza e aggiungere valore nutrizionale, la nostra gamma comprende proteine ​​animali, vegetali e del latte.
  • Sale

    Ampia gamma di sali di base e speciali per la salatura, la conservazione, e per applicazioni speciali, ad esempio a basso contenuto di sodio
  • Ingredienti per l’affumicatura

    Scansmoke® fumo liquido e Scangold® come agente per la doratura al fine di raggiungere il migliore sapore di griglia e aroma affine all'affumicatura
  • Zucchero e dolcificanti

    Compreso lo sciroppo di riso bruno, l’acesulfame-K, l’aspartame, i ciclammati,i prodotti del miele, l’isomalto SE, il lattosio, lo sciroppo d'acero, la neoesperidina DC, il palatinosio SW, il polidestrosio, la saccarina, le miscele dolcificanti e la taumatina
  • Miscele di vitamine e minerali

    Compresi minerali emulsionati e miscele di vitamine.
  • Prodotti lattiero-caseari

    Compresi siero di latte istantaneo, DWP, sciroppo di lattulosio, TMP, lattosio e WPI e una gamma completa di concentrati di siero del latte.

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