Коптильные ингредиенты – улучшенный аромат, цвет и текстура

Ведя наш собственный диапазон натуральных ароматов дыма Scansmoke® и натуральной приправы Scangold® и окрашивающих компонентов, компания Azelis – является признанным лидером рынка в компонентах дыма. Наши глубокие знания и опыт использования коптильных препаратов помогут нашим клиентам оптимизировать производственные процессы, улучшить свойства продукции и обеспечить соответствие требованиям рыночных тенденций. Компоненты продукта Scangold® ускоряют скорость реакции Майарда, улучшают цвет и придают аромат обжаривания. Наш ассортимент коптильных ингредиентов включает гриль, дым, пекан и другие коптильные ингредиенты из древесины твердых пород.

Ассортимент ингредиентов включает:


Продукты для жидкого дыма

  • Продукты линейкиScansmoke® разработаны для распыления в коптильной камере.
  • Продукты линеек Scansmoke® и Scangold® разработаны для орошающих/погружных систем линий по производству колбас.
  • Продукты линеек Scansmoke® и Scangold® разработаны для способов засолки вращением и инъекцией, обеспечивающих проникновение рассола внутрь туши.
  • Промежуточные продукты Scansmoke®, относящиеся к классу пироуксусных кислот, используются для придания вкусовых оттенков дыма коньяку и виски, а также при выработке мясных, пищевых продуктов и закусок.

Ингредиенты Scansmoke®

  • Концентраты Scansmoke включают оттенки дыма, фенола, эвгенола, бекона, масла и древесины, которые, как правило, используются в производстве ароматизаторов.
  • Порошковые ингредиенты Scansmoke®, в которых букеты ароматов включают оттенки виски, фенола, древесины, обжарки, бекона, сладостей, мяса и бульона. Данная линейка продуктов также включает порошковые дымы, напоминающие традиционные американские ароматы дыма пекана.
  • Масла Scansmoke®, содержащие сладкие, острые, фенольные, мясные, кислые и дымчатые оттенки для мяса и рыбы, супов и закусок.
  • Эмульсии Scansmoke®, в состав которых входит рыбный желатин, ароматизатор дыма и вода, используемые для массажа и инъекции рыбного и мясного рассола.

Ингредиенты Scangold®

  • Наносимый снаружи водный раствор Scangold® V придает цвет и текстуру копченым продуктам, не изменяя их вкусовых качеств.
  • Порошкообразный Scangold® входит в состав гидрофобных продуктов.

Ароматизаторы гриля

Наш ассортимент грилевых основ позволяет придать нотки гриля различным мясным продуктам, птице и полуфабрикатам.


Ароматизирующие химические вещества

Широкий ассортимент дискретных коптильных компонентов, придающих различные ароматические оттенки.


Ваша учетная запись

Зарегистрируйтесь здесь, чтобы просмотреть наш каталог или запросить образцы (Только для Великобритании)

Буклет: питание и здоровье

Свяжитесь с отделением питания и здоровья

Paul Houtman

work International Business Director
Azelis Netherlands B.V.
Meerpaal 5
Oosterhout
4904 SK
The Netherlands

work +32 36130191
work fax +31 162 423320

Download vCard

Региональное контактное лицо

Australia

Camiel Huisman

+61 2 9939 2188


Austria

Jörg von Deylen

Regional Business Manager

+49 2241 549790


Belgium

Jeroen Vanherreweghe

Market Manager

+32 9 210 48 60


Bulgaria

Petar Gachev

Sales Manager

+359 2 971 2130


Canada

Lori O’Boyle

Business Manager

+1 905-595-5332


China 阿泽雷斯 中国

Conrad Bucheleres

Managing Director China

+86 21 68 55 97 79


Croatia

Denis Sola

Sales Manager

+385 1 48 29 320


Czech Republic

Martin Dočkal

Regional Business Manager

+420 224 313 303


Denmark

Søren Davidsen

Regional Business Manager

+45 45 26 33 66


Finland

Søren Davidsen

Regional Business Manager

+45 45 26 33 66


France

Xavier Sponton

Regional Market Manager

+33 (0) 1 44 73 10 00


Germany

Jörg von Deylen

Regional Business Manager

+49 2241 549790


Greece

Themis Papadoudis

Sales Manager

+30 210 6839100


Thanos Tziouvelis

Sales Manager

+30 210 6839100


Hungary

Eva Mehesfalvi

Sales Manager

+36 1 203 1521


India

Hardeep Kalsi

Deputy Managing Director

+91 22 2889 6363


Ireland

Gary Smith

Country Manager

+353 (0) 8677 10479


Italy

Marco Gerosa

Managing Director Italy

+39 02 484791


Malaysia

Sean Lai

Senior Sales Manager

+6019-3539042


Morocco

Lotfi IRAQI HOUSSAINI

Country Manager Morocco

+212 661 10 99 95


Netherlands

Remco Schelvis

Market Manager

+31 162 42 32 40


Norway

Søren Davidsen

Regional Business Manager

+45 45 26 33 66


Poland

Jadwiga Kuzdrowska

Business Manager

+48 (0) 61 887 89 03


Portugal

Alessandro Monda

Regional Business Manager

+34 93 409 90 70


Romania

Florentina Neicu

Sales Manager

+40 31 410 09 95/96


Russia

Mikhail Kutepov

Sales Manager

+7(495) 228 1779


Serbia

Darko Glusac

Sales Manager

+ 381 11 3283 390


Singapore

Sean Lai

Senior Sales Manager

+6019-3539042


Slovak Republic

Martin Dočkal

Regional Business Manager

+420 224 313 303


Spain

Alessandro Monda

Regional Business Manager

+34 93 409 90 70


Sweden

Søren Davidsen

Regional Business Manager

+45 45 26 33 66


Switzerland

Jörg von Deylen

Regional Business Manager

+49 2241 549790


Turkey

Eymen Baltaşı

Market Manager

+90 212 290 66 80


Ukraine

Elena Klimenko

Commercial Director

+38 044 537 09 88


United Kingdom

Joe Yeates

Regional Business Manager

+44 (0)1992 825555


Vietnam

Kha Le

Managing Director Thailand

+84 903 947 674